夏日快手菜-海鮮墨魚意大利麪

用料  

夏日快手菜-海鮮墨魚意大利麪的做法  

1. 主要材料: 蝦，雞肉切丁，西班牙辣香腸切片，魷魚圈,紅甜椒和黃甜椒切丁，墨魚意大利麪，白葡萄酒，墨魚汁，蒜碎和醬油
   (ps:這些海鮮及雞肉都是我中午做西班牙海鮮飯剩下的材料，選用別的肉類也沒問題，快手菜就是要充分利用冰箱裏的一切😝)
   

2. 放入少許橄欖油。
   (因為一會要加辣香腸，比較油，所以我這裏橄欖油放得不多)

3. 橄欖油稍熱放入辣香腸中火炒出油，再放入蒜片爆香

4. 加入紅甜椒和黃甜椒，大火炒熟
   海鮮熟的比較快，所以晚一點放

5. 再放入雞肉繼續炒，然後倒入白葡萄酒，放入魷魚和蝦繼續炒

6. 不斷翻動鍋裏的菜，讓蝦和魷魚圈均勻受熱，如果蝦還是不夠紅，就蓋上鍋蓋小火燜一分鐘

7. 打開鍋蓋蝦已經全熟了，放入一勺醬油，大火收汁
   (西班牙辣香腸本身風味濃郁，帶鹹味，所以我這裏醬油放得很少，也沒有放鹽。我自己打算用墨魚汁來拌麪，所以湯汁收得比較少，如果需要湯汁拌麪，就多留一點湯汁)

8. 墨魚意大利麪煮12分鐘，撈出過涼水直到面温度變涼，記住要用過濾水沖洗，不要用自來水。如果像我一樣第二天吃，那就給煮好的墨魚面拌上一點橄欖油。拌上墨魚汁，放上炒出的澆頭，又有顏值又有營養的夏日美食-墨魚意大利麪就做好啦！