孩子喜歡的意大利麪

用料  

孩子喜歡的意大利麪的做法  

1. 鍋內冷水燒開，放一小勺鹽，放入意大利麪，蓋蓋煮，勤攪動，容易粘鍋底。燒開後放少許冷水，繼續煮，如此反覆幾次。

2. 煮麪時，可以做意麪的醬。
   把西紅柿、胡蘿蔔、洋葱都切成小丁備用（加胡蘿蔔，是因為家裏孩子不愛吃😜，可以不放）。

3. 鍋燒熱放黃油+食用油，兩個加起來就是平時炒菜的油量即可，全部用黃油個人覺得味道有點太膩了。

4. 放入牛肉沫翻炒至全部變色。
   （記得看看煮麪的鍋，時不時翻動一下）

5. 放入西紅柿丁，翻炒至西紅柿變軟，炒出湯汁，再放入洋葱和胡蘿蔔碎。

6. 翻炒幾下後，倒入一碗水（吃飯的碗），蓋上蓋大火燒開改小火煮，時不時鏟動一下。
   （攪動煮麪的鍋，開了就加點冷水繼續煮）

7. 待湯汁粘稠時，再加入一碗水，放入少許羅勒葉或披薩草（提香的！我放的披薩草，家裏只有這個了）。攪拌一下，繼續煮。

8. 湯汁再次粘稠時，放少許鹽、黑胡椒粉，白糖一小勺，翻炒均勻關火。蓋蓋子悶着備用。

9. 面煮到體積明顯變大，顏色變淺，按壓軟軟的有彈力，基本就可以了（實在不行嘗一個就知道熟沒熟，小心燙哈）。
   煮好的面過兩次涼水，不然會黏黏的容易粘連在一起。

10. 意麪控幹水分，拌上煮好的意麪醬，可撒點香葱碎或芹菜葉碎做點綴，攪拌均勻，裝盤，開吃啦😁