用料
| 西紅柿 | 2個 |
| 排骨 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 葱 | 半根 |
| 花椒 | 適量 |
| 油 | |
| 洋葱 | 一點 |
| 鹽 | |
| 生抽 | 一小勺 |
| 老抽 | 適量 |
| 面 | |
| 金針菇 | |
| 黃瓜 | 四分之一根 |
| 白砂糖 | 一小勺 |
| 熱水 | 大半壺，壺是指電動燒水壺 |
茄汁排骨麪的做法
熱鍋裏倒油，小火煎排骨至兩面焦黃
調大火，放入花椒和切好的葱，姜，蒜，炒香
放入洋葱，翻炒一下下後倒入西紅柿，在西紅柿上撒少許鹽，翻炒至讓西紅柿岀汁。汁出得越多面湯越出味
加入一小勺生抽和適量老抽調色，加一點糖。倒入大半壺熱水，中火燉一會，讓排骨爛一些
放入麪條
放入金針菇和黃瓜片
都熟了就加鹽調味，別煮太久，鍋裏一半面一半湯比較好
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