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用料
番茄草菇熗鍋面的做法
蔬菜洗淨,番茄用開水燙一下,剝去外皮,切成小塊,草菇切開,香菜和香葱切碎
用另一個湯鍋煮掛麪:湯鍋放入多點水,將掛麪的“膨脹係數”考慮在內,水開之後下掛麪
用中小火滾煮掛麪,大約四、五分鐘之後,待內心煮透已熟,即可撈出過涼開水,瀝乾水分待用
炒鍋放食用油,油熱之後下一半香葱碎,煸出香味,倒入番茄塊,加上一小勺白糖,之後加上草菇塊,不斷翻炒,至香至熟
衝入熱水,加入煮好的掛麪,滾鍋之後將調味料迅速混入,攪拌均勻,關火,即可盛碗食用了
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