夏天方便爽口的麻醬涼拌麪

用料  

夏天方便爽口的麻醬涼拌麪的做法  

1. 黃瓜削皮切絲，胡蘿蔔削皮切絲，木耳泡發切絲，豆芽洗淨去根。

2. 水開下300克鮮切面，煮8-10分鐘，過涼水瀝乾放入碗中。碗中倒入香油和麻椒油，攪拌，防止面坨了。
   把鍋裏的熱水接着煮開，放入綠豆芽，煮5分鐘保證熟透，豆芽不用太脆，主要為了提升清爽的口感。

3. 兩勺麻醬，加入綿白糖，再用陳醋和生抽把麻醬卸開到沒那麼幹的黏稠狀，之後放入一些熟白芝麻。

4. 把所有材料放一起攪拌均勻，爽口的涼拌麪就做好了~

小貼士

因為是用了生抽，所以麻醬裏面就不用醬油了，整體非常香，而且。最重要的是爽口，非常適合炎熱的夏天。