復刻西貝家常莜麪魚

莜麪有它獨特的香味，潤滑勁道的口感，而且！熱水燙燙就熟了！！！

用料  

復刻西貝家常莜麪魚的做法  

1. 將開水與莜麪混合後揉成麪糰，莜麪麪糰不好成形，要有耐心，揉成稍硬的麪糰，然後擀成麪餅

2. 用手掌的大魚際將麪糰搓成中間粗兩邊細的小魚狀。放籠屜裏面蒸10分鐘就行啦。

3. 然後搬上自己喜歡的菜（我的是清空冰箱）。

4. 拌在一起吃就對了，再來點醬。

小貼士

莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效，熱水燙麪，多揉一會即可。