香腸土豆燜飯-飯菜一鍋端的臘腸燜飯，對高温下廚非常友好

相信每位下過廚房的小仙女都深有體會，不管多麼熱愛洗手做湯羹，夏天做飯都挺痛苦的。

做了個湯，身上都起痱子了。
夏天下廚房，一身蒸桑拿。
無疑是夏天進廚房的經歷了

我所見過的大部分廚房都沒有裝空調，加之做飯要開明火，導致小小廚房裏的温度瞬間就能升高到35°+ 嗯，現實情況估計是切完菜就熱的打開手機點了外賣。

所以夏天我也會盡量縮短自己呆在廚房的時間，這時候就需要開創一些不需要長時間開火且開胃的菜品。



各類燜飯就是我經常會在夏天做的，有肉有蔬菜營養還不錯，大部分工作是電飯煲完成的，我需要做的就是等待的時間燙個青菜或者打了夏天冰鎮飲料。



今天分享土豆臘腸燜飯，除了夏天做起來舒適好吃之外，我也經常早上做帶便當，之前總是讓我分享適合帶便當菜的胖友們這邊看過來。

用料  

香腸土豆燜飯-飯菜一鍋端的臘腸燜飯，對高温下廚非常友好的做法  

1. ①香菇提前泡發，土豆胡蘿蔔削皮。

2. ②臘腸蔬菜切塊，川味臘腸和廣式的臘腸我都做過，個人比較喜歡川味，稍微偏重口一點的。廣式的比較有風味，因為有甜味和酒味，回味無窮，嗯，後調香。

3. ③平底不粘鍋不放油，慢慢煸炒臘腸本身的油脂。這一步放不放油取決於臘腸的肥瘦比例，要是瘦肉多的臘腸可以鍋裏放油煸炒。

4. ④臘腸炒出油脂之後，放其他食材，炒斷生即可，不用炒熟，加鹽/花椒粉調味，做燜飯要放比平時炒菜多放點鹽。

5. ⑤淘米，跟平時煮米飯一樣多的水即可，把炒好的菜倒進來就可以了，按煮飯鍵正常煮就行。
   煮飯的時候，電飯煲孔冒出的蒸汽混合着臘腸的香味，胃口一下子就提上來了。

6. ⑥飯煮好了，撒點葱花，拌一拌，迫不及待kuaǐ一勺，嗯，油脂豐腴的臘腸混合着令人愉悦的高碳水米飯，夾雜着軟糯土豆和胡蘿蔔，同時又有香菇的鮮味，偶爾還有一絲絲香葱的清新，啊，味道很豐富了！

7. 一碗燜飯一碟青菜，再搭配個西瓜芒果百香果飲料，夏天的沒食慾？不存在的。

8. 我們雖然嫌棄悶熱黏乎乎的夏天，但是也總能找到相應的美食來驅趕這些不爽，讓味蕾和這個季節先和解。