【砂鍋燜飯】簡單快手又好吃的培根香腸燜飯

前段時間看一篇文章的時候，裏面有分享了一個日本女士製作的如何用傳統砂鍋煮飯，味道更好的視頻。今天突然心血來潮想要實驗一把，在家裏翻了半天找到了一口巴掌大的小砂鍋。

用料  

【砂鍋燜飯的文章" target="_blank" >燜飯】簡單快手又好吃的培根香腸燜飯的做法  

1. 培根切碎，香腸切小段，蔬菜切碎或切丁、小塊，這樣比較容易熟。如果是胡蘿蔔等蔬菜，可以跟肉類一起煎炒一下。
   在這兒給齒物家做個小小的廣告，我是之前買的他家台式香腸，這次用的是黑胡椒味道的香腸，非常好吃。

2. 如果家裏有肥肉，稍微切一點點，温鍋之後直接把肥肉放進去擦拭一下鍋底，然後放入培根碎和香腸丁，根據個人口味，可以中火煎炒得酥脆一些，或者稍嫩一點。但是因為之後還要在砂鍋中燜煮，不宜在炒制的時候做得過老。

3. 為了讓培根和香腸的味道更濃郁，稍微加一小碗水，小火煮2、3分鐘，讓肉中的油脂析出一些，以便煮制米飯的時候讓米粉更多的吸收油脂。

4. 將米洗好，瀝乾水分，放入砂鍋，將煮好的培根和香腸湯汁一起倒入砂鍋中，開大火燒開約5分鐘。

5. 然後將蔬菜鋪在最上層，這個時候可以加一點日式醬油，10ml左右，灑一點黑胡椒碎（因為香腸已經是黑胡椒味道的啦，所以只少量的灑了一點點）。加蓋，轉小火滿煮10分鐘左右。到時後可開蓋簡單翻一下檢查米飯是否全部煮透，可適量增加小火慢煮的時間。如果米飯已經煮透，關火，繼續蓋嚴蓋子悶5-10分鐘。
   然後…想什麼哪！然後就可以開動啦～～～Bon appetite～～～哈哈

小貼士

這道燜飯真的是很隨性做出來的，但是味道真的非常好，米飯又軟又嫩，帶着濃郁的培根和香腸的味道。蔬菜因為只找到了白菜，並不影響整體的味道，個人很喜歡白菜煮制之後軟爛的口感，所以放得比較早。也可以根據個人口味放別的蔬菜。
另外，如果喜歡，可以最後增加芝士碎或者窩蛋，應該也會很好吃。