排骨燜飯土豆洋葱版

第一次嘗試做這個排骨燜飯，感覺口味淡了些，不是我想象的那種重口味，但是也很好吃哦。

用料  

排骨燜飯土豆洋葱版的做法  

1. 本來應該是白洋葱的，可惜沒買到，就用紫洋葱了。先把洋葱切成丁，不要太大了。

2. 土豆也切成小丁丁。

3. 做一鍋水，把排骨焯一下，水開了，變顏色了，撈起浮沫，就可以關火了，盛出來。

4. 切好葱，蒜，就可以開炒啦，嘿嘿。坐鍋，倒上色拉油，等油微熱了，放入葱蒜，微微有些葱蒜的香氣後，倒入排骨翻炒。

5. 翻炒，加2勺鹽繼續翻炒

6. 放入老抽上色，顏色深點更好哦，再繼續翻炒，顏色均勻後加入些開水，不要沒過排骨就好，然後加入三勺鹽，再點些醬油，加入糖，翻炒一下，拿勺子嚐嚐湯汁，味道淡的話就再加點鹽。湯汁一定要鹹了才好哦。然後中火燉半個小時左右

7. 倒入洋葱，土豆，翻炒均勻，繼續燉五分鐘。不要熬幹了湯汁，要留一些。

8. 把米淘好，像平時蒸飯一樣，但水要比平時少一點，然後倒入燉排骨，就可以蓋鍋蒸飯啦，電飯鍋煮熟後，再燜十分鐘

9. 出鍋啦，顏色有點淺，所以之前燉的時候一定不怕顏色深了哦，湯汁鹹點米飯可有滋味了，嘿嘿

10. 開飯啦

小貼士

燉排骨是關鍵，時間不夠的話排骨會有點硬不入味的，所以燉時間久一點更好哦