枸桃時節很短,只有一個禮拜的時間,自從去年知道了這東西能吃,便越做越覺得美味~
樣子很像毛毛蟲
用料
枸桃 | |
鹽 | |
五香粉 | |
麪粉 | |
葱 | |
蒜苗 | |
辣椒油 | |
蒜 |
枸桃絮麥飯的做法
枸桃洗乾淨,晾1小時左右。摸起來有點潮潮的感覺
拌入少量麪粉,鹽,五香粉(就是像蒸麥飯那樣)。鹽不要加太多,有淡淡的底味就行了,後面還要調味
攤開放在寬底容器中,上面撒一層面粉,蓋籠布(為了防止塌濕)蒸15min左右
趁熱用筷子攪拌開,此時便可和汁(醋、油辣子、鹽、蒜泥、味精,用油潑最好)沾着吃
我更喜歡放涼之後和花椒,蒜,葱,辣椒炒着吃,只用再加點鹽就好了
小貼士
用量沒有一定,差不多就行