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用料
泥鰍燜飯的做法
先將大米洗淨,放好適當的水泡20分鐘
先將泥鰍用開水燙一下後,去掉泥鰍內臟切段備用
將這些配料切好(我喜歡切顆粒狀)
燒鍋放適量油,油熱後放葱頭 姜 青紅椒爆香,放泥鰍翻炒至金黃色時加少許鹽,醬油,幾滴酒再炒至二分鐘裝盤備用
開火煮飯,飯到六七成熟時加上炒好的泥鰍放飯面上蓋好蓋煮熟飯(注意看好火)
煮熟的泥鰍飯加上香菜葱花拌勻就可以吃啦
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