新手製作“殿堂級”饅頭

南方人妥妥愛上吃麪食，麪食的世界精彩絕倫……各種吃法之饅頭製作…

用料  

新手製作“殿堂級”饅頭的做法  

1. 電子秤稱重：空碗去皮，再把麪粉倒入1000g

2. 同上，去皮稱重：白糖100g

3. 同上，去皮稱重：水分兩個碗共500g

4. 酵母：同上，去皮稱重10g

5. 把酵母倒進裝入糖的碗中，再倒入45度左右的温水一起同方向均勻攪拌。

6. 把攪拌好的酵母水往麪粉中間倒入，一邊用筷子攪一下，一邊倒入酵母水，攪拌至沒有水和麪粉融合再用手開始揉麪。

7. 用手揉至表面光滑，可以藉助擀麪杖

8. 揉好後放入盆中蓋上蓋子發酵30分鐘左右

9. 把蒸鍋裏面的水燒開後，再放入饅頭中火蒸10～15分鐘（小一點的七八分鐘左右），關火後燜上2～3分鐘再開蓋！

10. 饅頭上桌啦🤗