一盤醜八怪—全麥紅糖果仁饅頭

減肥期間不敢吃甜食不敢攝入大量碳水，本碳水嗜好者真的會瘋，所以偶爾偷偷摸摸吃些紅糖😅麪粉用全麥的也安心一些。別看這個饅頭看上去醜醜的，麻麻賴賴，但是饅頭不可貌相，香甜可口實在是太解饞了😋

用料  

一盤醜八怪—全麥紅糖果仁饅頭的做法  

1. 葡萄乾蔓越莓幹提前用水洗淨瀝水（使葡萄乾和蔓越莓表面沒有水分），核桃剝好掰小塊或者切碎備用

2. 紅糖用熱水化開放至室温

3. 麪粉倒入盆中加入安琪酵母混合均勻，倒入紅糖水用筷子攪成面絮，因為不同麪粉吸水性不同，紅糖水要一點一點放，面絮足夠濕潤就停下不加水了，太乾的話就繼續加，紅糖水不夠的話再加些白開水也可以

4. 拿掉筷子用手揉麪，揉成麪糰後加入備好的葡萄乾蔓越莓幹核桃碎，繼續揉至光滑的麪糰，揉好面蓋上鍋蓋或者保鮮膜放在陽光下發酵，大約半小時到一小時，發至麪糰呈原來的1.5-2倍大

5. 麪糰拿出來搓長，拿刀切成塊，刀切完兩頭不成形的麪糰擀成麪皮，包入加了黑芝麻的紅糖餡做成饅頭

6. 上鍋碼放整齊，蓋鍋蓋醒發一刻鐘後開火蒸，蒸至上汽繼續大火蒸十五分鐘後關火

7. 關火後在鍋內燜五分鐘再揭開鍋蓋，擺上桌開吃

小貼士

果仁果乾任意添加，腰果杏仁瓜子仁芒果乾之類都可以，大塊的切碎