小南瓜🎃饅頭（無油）

一枚愛跑馬拉松🏃‍♀️的吃貨

用料  

小南瓜🎃饅頭（無油）的做法  

1. 1、南瓜蒸熟搗成泥500g
   2、麪粉550g➕5g酵母，和混合南瓜泥一起揉成團蓋上保鮮膜，常温發酵1小時
   3、取出麪糰後平均分成10份，蓋上保鮮膜靜至15分鐘
   4、案板上撒一些粉防止粘，取一團用包包子的方式包上豆沙餡（我放的比較少）

2. 光滑面向上，四根長度適宜的面線擺出米字造型，一根一根的在上面簡單交叉系一下拉一拉，最後一根稍微長點交叉2⃣️-3次繞進去拉一拉，這樣也好放南瓜把（網上很多是上面系一起，發現不好操作）。  南瓜把：5g麪粉➕1g可可粉➕少量牛奶揉勻成團，利用牙籤固定，提醒南瓜把上面儘量彎一些更逼真

3. 饅頭下面點一張油紙防止粘黏，冷水上鍋蒸15分鐘

4. 夾出小南瓜🎃，因為之前是交叉系一次現在很方便的將棉線取下下次使用

5. 廣州酒家的豆沙餡一直喜歡

6. 一家人的早餐🥣

小貼士

⚠️⚠️
1、南瓜買甜的，這個配方不要糖不要糖不要水不要水，炒雞好吃。
2、也可以不包餡喲，爸媽也説好吃😋