春餅及配菜（餃子皮版）

用料  

春餅及配菜（餃子皮版）的做法  

1. 準備配菜：圖中豆瓣醬忘記拍了
   依次是葱絲、黃瓜絲、土豆絲（切完泡水裏）、蒜末、葱末、甜麪醬、燻肉絲、雞蛋打散、豬肉絲（切完倒入料酒、姜攪拌）、豆瓣醬
   以上全部備用

2. 餃子皮每一層都均勻的刷上油，包括餃子皮的邊（不然蒸完後容易揭不開），每十張，擀皮

3. 擀成盤子大小即可，蒸鍋水開後，將餅放入蒸鍋，10分鐘左右即可

4. 趁熱將餅揭開，涼了不容易揭

5. 燻肉絲：手撕即可

6. 葱絲、黃瓜絲、肉絲
   肉絲：鍋內熱油，放入肉絲翻炒至熟，倒入一勺甜麪醬，翻炒均勻出鍋

7. 雞蛋醬：鍋內熱油，倒入雞蛋液，煎熟，放入兩勺豆瓣醬，翻炒出鍋

8. 土豆絲；鍋內熱油，放入十三香、生抽、葱花、蒜末爆鍋，放入土豆絲，翻炒至熟，加入鹽、雞精出鍋

9. 可以開吃啦😍

10. 餅真的超級薄了