用料
雞中翅 | 13個 |
水 | 40克 |
奧爾良醬料 | 40g |
奧爾良烤翅(炸翅)的做法
雞中翅洗淨,按40g奧爾良醬料+40g水的比例調和(我買的醬料一包是40g,所以乾脆一包倒完了)
將雞中翅用牙籤或叉子戳幾個小洞,便於後期調料的吸收(在此不建議用刀劃開,一是,因為後期炸的時候可能形狀會破損;其次,肉質會變老)
塗抹均勻後,放入保鮮袋醃製,在此之前,先將袋中的空氣擠出再打結封口。醃製一晚後,第二天取出便可開炸啦~
鍋中放油,小火燒紅油之後,放雞翅炸,待鍋中熱油不那麼激烈的時候翻面,建議大家用不粘鍋,我沒條件只好因地制宜啦~
小貼士
謝謝大家看到最後,這是在下廚房的第一篇菜譜,不成熟之處請大家多多見諒~