煮熟後翠綠不變色的「茴香鮮肉水餃🥟」

來嘍，此菜譜有煮熟後保持茴香翠綠不變色的小訣竅哦✌️✌️✌️家人都特別喜歡茴香餡兒的一切，茴香獨特的香氛味道，也有很多人吃不慣。。。喜歡茴香餡兒的跟着我一起做起來吧！茴香豬肉餡兒，千萬不要添加過多的調味料。。。保留原香才是最好的！！！今天的餃子🥟我媽咪説太好吃了👍👍👍

用料  

煮熟後翠綠不變色的「茴香鮮肉水餃🥟」的做法  

1. 茴香摘洗乾淨，控幹水分備用。

2. 葱姜切絲。

3. 放入碗中，加入熱水，浸泡二十分鐘，製成葱姜水。

4. 茴香切碎後，加入少許食用鹼，這是煮熟後茴香保持翠綠不變色的小祕訣哦，但是注意千萬不要加多了哦，會發苦！！！

5. 拌勻備用。

6. 豬肉泥中分次加入葱姜水，每一次都攪拌至水份被完全吸收，再加入下一次。

7. 接着打入雞蛋，加入鹽和生抽。

8. 朝一個方向攪拌至粘稠拉絲狀。

9. 加入茴香和香油。

10. 拌勻。

11. 取一張餃子皮，放入適量餡兒。

12. 包起來。

13. 依次包完。

14. 鍋中加入適量清水。

15. 大火燒開後下入餃子。

16. 煮至餃子🥟完全浮起後再煮三到五分鐘。

17. 是真的好吃😋

小貼士

無技巧無難度！