首先説明:因為是新手,在材料準備齊全的情況下,包了兩個小時十五分鐘餃子,煮和吃得用去半個小時,還要收拾二十分鐘的廚房,所以需要3個小時的不停勞動才可以,建議在節假日或者時間充足的晚上包餃子合適!一共包了六十五個。
用料
大白菜 | 半顆 |
面 | 老媽説約一斤左右 |
肉餡 | 一斤左右 |
鹽 | |
豆豉 | |
五香粉(或花椒粉) | |
醬油 | |
生薑(或生薑粉) | |
香油 | |
葱 | 兩根(不是大葱) |
新手包餃子的整個流程的做法
先和麪,和完放在盆裏,用盆子扣着,不然硬的快。
用打餡機打白菜,然後用屜子布裹着白菜攥幹水。
肉餡放鍋裏,開小火煉一下,這樣煮的時候容易熟。
趁這個功夫把葱切碎,
放鹽,豆豉,五香粉(花椒粉),生抽,香油,葱。
最後放白菜,因為菜裏放鹽容易出湯。揉麪,趕皮,包餃子。
把抱出來的餃子放在屜上,放在冰箱裏冷凍,過兩個小時就可以拿起來放在袋子裏,再放到冰箱裏留着以後吃。