英國留學吃什麼? 皮薄餡大牛肉胡蘿蔔餃子~

以前在上海生活時常常做西餐，
現在到英國了反而中餐做得多，
不管走到哪裏，永遠是一顆中國胃啊！

用料  

英國留學吃什麼? 皮薄餡大牛肉胡蘿蔔餃子~的做法  

1. 水以涓涓細流狀繞圈倒入麪粉中，把麪粉攪拌成雪花絮狀。

2. 上手揉成粗糙的麪糰。靜置十分鐘。

3. 再揉一兩分鐘麪糰就很光滑了。

4. 麪糰切為大小均勻的劑子，我這裏做了16個大餃子。

5. 劑子壓扁，左手捏着它輪轉，右手用擀麪杖把它擀成中間略厚邊沿略薄的餃子皮。

6. 在超市買的牛肉末20%脂肪含量，很合適~ 這次只用了一小半，一頓的量。

7. 蔬菜可以任意搭配, 我用了胡蘿蔔, 切細丁拌入牛肉，加少量水劃圈攪拌最好達到粘稠上勁的程度。
   調味我只加了鹽和胡椒粉。
   不喜歡牛肉羶味兒的可以加入姜蒜碎粒。

8. 包餃子可能是最容易的了，因為麪糰有延展性，可以在能力範圍內儘量多塞餡兒，最後包的時候只要一點點邊能捏攏就行。

9. 我的褶子捏得不夠漂亮，自己吃沒關係啦哈哈尷尬地笑~

10. 全部包好後，澆一大鍋水沸騰後放餃子，小火保持微滾狀態煮十分鐘以上，具體時間要看餃子的大小。
    有一種方法是餃子下鍋後，加三次冷水，直到餃子浮上來就熟了。
    我是嫌麻煩，還真沒試過這辦法，就撈一個起來觀察一下判斷熟沒熟哈哈還也沒翻車過。

11. 來英國大半年了第一次吃餃子，超級饞了已經，這一大盤16個大餃子就一餐消滅掉了有點嚇人~

12. 有人喜歡空口吃有人喜歡蘸醋有人喜歡蒜蓉，我是一定要有紅油辣椒醬才吃得下餃子，否則寧願不吃哈哈。
    做法大概是：幹辣椒粉中倒入滾燙的植物油攪勻，再加入適量的生抽，鹽，醋，我這裏就是最簡化的版本了。
    家裏還會放香葱，香菜，蒜蓉，油炸黃豆，蘿蔔鹹菜等很多配料，啊啊啊想家！

13. 薄皮大餡兒的牛肉胡蘿蔔餃子，滾上厚厚的紅油辣醬，講道理，牛肉真的比豬肉香，一咬滿口飄香，絕了！