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用料
開店菜譜|雞雜雲吞麪•番茄胡蘿蔔湯底的做法
雞雜洗乾淨,燒開水倒進去焯一下撈起,備用
用爐火幫助番茄去皮,切小塊,備用
香菜切段,備用
胡蘿蔔刨碎,備用
燒開水,雲吞下鍋煮3分鐘
雞雜,香菜,番茄,胡蘿蔔碎一起倒進去
再次燒開後,加1勺料酒,1勺香醋,1茶匙白胡椒粉
再次燒開就可以出鍋了,滴幾滴麻油,很簡單,而且味道鮮美。
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