一次能吃兩碗的芹菜疙瘩

平時買了芹菜之後，水分比較多的那些用來炒，芹菜葉子還有老的杆我們會擇出來，用來做芹菜疙瘩，芹菜可以降血壓，血壓高的人這麼做芹菜吃也很不錯。保證好吃！！！

用料  

一次能吃兩碗的芹菜疙瘩的做法  

1. 這次用的是芹菜葉子還有摘出來的比較老的芹菜杆，洗乾淨，稍微控一下水，控5-10分鐘就行，防止水分太多，也可以用幹抹布擦擦水，看哪個方法方便就用哪個。控好水後葉子切一下，杆切成小丁1-2釐米都行。

2. 切好後放到盆裏，根據量撒點鹽（鹽不用一次性加到位，寧淡勿鹹，淡了最後一步可以調整，鹹了可就真的沒辦法了），花椒粉（不喜歡吃的人可以不撒花椒粉）

3. 將麪粉和芹菜攪拌均勻，乾濕度按圖裏的效果就行，注意不要拌完之後還是濕濕的，那樣蒸出來會更濕，黏在一起不好吃。

4. 步驟3完成後鍋里加水，放進去蒸籠，鋪一層乾淨的布，把步驟3拌好的芹菜放到布上（這一步忘記拍照了，出鍋才想起來），然後蓋上鍋蓋，中火蒸25-30分鐘後就可以出鍋。出鍋後把疙瘩盛到盆裏，用筷子先攪拌蓬鬆。放上去辣椒麪，蒜苗段，蒜末，不吃辣的可以不加。

5. 鍋裏熱油。

6. 油熱後熱油潑到辣椒麪上。

7. 整個攪拌，攪拌均勻，鹽可以試試鹹淡，淡的話可以再適當加點。

8. 攪拌好就可以吃啦，我能吃兩碗🤣

小貼士

1 一定記得用芹菜葉子或者比較老的芹菜杆，不然水分太多蒸出來就是一坨，也要記得控水。
2 麪粉加了後的效果最好按照我圖裏的，不然也會成一坨。