能幹掉8碗飯的蒜蓉粉絲開背蝦

用料  

能幹掉8碗飯的蒜蓉粉絲開背蝦的做法  

1. 一把龍口粉絲，加入熱水泡軟

2. 去蝦線，用剪刀把蝦背剪開，再用菜刀把蝦肉劈開，但不要完全劈斷，這樣就可以完整地取出蝦線了

3. 把蝦開完背整齊地碼在盤子裏

4. 加入生抽和花雕酒醃15分鐘，料酒也可以，最好是花雕，晃晃盤子使料酒生抽混合均勻

5. 將蒜切成末，愛吃薑的朋友在這一步加入薑末

6. 熱油，爆香，油不要太多

7. 將粉絲先鋪到另一個乾淨的盤子，把蝦放上去，把生抽料酒倒入，最後把爆過的蒜蓉均勻地撒上，隔水大火蒸10分鐘，出鍋（我蝦買多了，鋪得有點滿，看不到下面的粉絲了😂）

8. 最後可以把葱切段，澆點熱油，完成！記得煮一鍋飯哦！