家常什錦火鍋

胃口大開，吃火鍋！大家可以隨意搭配食材，例如海帶，蓮藕，排骨，菜花，香菇，手工面也都可以。

用料  

家常什錦火鍋的做法  

1. 準備食材，金針菇去根，撕小塊，青筍切斜刀，土豆切厚片，大概看情況處理吧，火鍋底料我用了名揚的牛油底料，大概四分之一。

2. 少許油，葱姜炒香，喜歡吃辣的可以再放些花椒和幹辣椒，我個人覺得火鍋底料夠重口味了。加入火鍋底料小火炒化開。

3. 火鍋底料化開這種程度。

4. 加一碗半清水，最好熱水，可以縮短等待時間。

5. 肉肉拿出冰箱放在旁邊解凍了。

6. 湯滾開後，按照誰難熟，誰先下鍋原則，依次放入鍋中。我先放魚丸，再金針菇，再土豆青筍等。食材煮的八分熟的時候，可以夾幾口容易入味的，例如土豆，嚐嚐味道，味道輕的話加入生抽和鹽調味。

7. 最後把肥牛卷用筷子擺放在上面，不要翻動，免得碎渣，影響美觀和口感，蓋上鍋蓋燜三五分鐘就可以熟了。

8. 最後撒上葱花就成功啦，喜歡吃香菜也可以放，我忘記買啦！😄可以倒進盆裏吃，也可以放在鍋裏，吃一吃熱一熱，慢慢吃！

9. 我最愛的肥牛

10. 喜歡芝麻醬的可以用温水衝點蘸着吃，再加上生菜搭配，超爽。

11. 吃火鍋一般喝酸奶或者涼菜，要是有酸梅湯最好了，從冰箱剛取出來，涼爽開胃去油膩（個人喜好）