愛，不需要理由的咖喱雞肉飯

我其實真的很不能理解，為什麼我家的孩子們那麼愛吃咖喱雞肉飯。三年前無意中進了一家印度餐廳，無意中點了盤咖喱雞肉飯，她們居然大愛，一直念念不忘。乃至於在社區散步時，每經過飄着咖喱味的房子，她們都要嘮叨兩句。
我是拒絕煮的，因為我不愛。（此處插播一個笑話：為什麼大人不挑食？因為大人只煮他們愛吃的菜。）我認為孩子們是葉公好龍，平時是什麼辣都不能吃的，卻老嚷着要吃咖哩雞肉飯！別回頭等我做出來，她們不吃又得我去消滅。所以我拖了三年都沒去做……
真要為她們的愛找理由，我找不出來，只能説：❤愛，不需要理由。
其實食材很簡單，洋葱，土豆，雞肉，胡蘿蔔，這些都是家裏天天有的，唯一缺的就是咖喱粉。想着也不是多大的事，就動手做一次吧。咖喱粉有很多種，不會買，就隨便買了一瓶，居然是牙買加的咖喱粉。不知道和其他的風味上會有多大的區別？而且幸好只是微微的咖哩辣。
煮完，她們全部吃得好滿足，風捲殘雲地光盤了。我很無語😶，只能再次總結：❤愛，並不需要理由～～～

用料  

愛，不需要理由的咖喱雞肉飯的做法  

1. 飯煮下後，開始處理雞胸肉。兩片雞胸肉，切塊，加一勺酒，小半勺鹽，一勺生抽，一勺生粉，醃上

2. 大土豆一個，洋葱一個，胡蘿蔔半根，全部洗淨去皮，切塊。

3. 油鍋燒熱，加油，下土豆翻炒

4. 下胡蘿蔔翻炒

5. 下洋葱翻炒。基本上就是不容易熟的先下，其實應該無所謂的 😝

6. 加入雞肉（醃製15分鐘以上）

7. 翻炒到雞肉變色

8. 加水約400毫升（沒過食材即可）

9. 買的牙買加咖哩粉，好大一瓶～～～

10. 水開後加兩大勺咖哩粉

11. 拌勻，大火煮開後轉中小火燉煮約10分鐘，期間要時不時翻一下，以免糊底。

12. 再開大火收掉些湯汁。完工。（也有菜譜會加點兒牛奶，聽上去有點兒道理，可以試試）

13. 飯也熟了，裝盤。

14. 發圖給朋友看時，她説轉左側面的話，看着像一個捲髮戴綠項鍊臉上有雀斑的女人👩🏻…………呃～好吧，雖然不是我的本意

15. 一試成功，發現確實很簡單。而且孩子們確實愛吃，好吧，那以後可以隔三差五煮一次了，倒也不失為簡單又有營養的一餐。

小貼士

喜歡湯汁的別收太乾了，多些拌飯也不錯