説説我的蠶豆飯

蠶豆上市了，本該立夏那天吃的，犯懶沒買，後來爸媽説家裏做了蠶豆飯特別香，饞了，自己動手吧！家裏沒有鹹肉，用瘦肉丁！沒有大鐵鍋做鍋巴，用電飯煲！這個菜譜是我請教了爺爺奶奶的手藝之後自己摸索出來的（純粹因為問的晚了，爺爺奶奶説的步驟來不及🤣），廢話不多説了，上步驟。

用料  

説説我的蠶豆飯的做法  

1. 第一步，淘米，電飯煲裏煮上。同時剝蠶豆米。

2. 洗好蠶豆瓣，切好肉丁。

3. 先下肉丁，下油鍋翻炒一會，加少許料酒去腥，再放入蠶豆瓣，加少許鹽少許水再翻炒一會，炒到半熟。

4. 此時電飯鍋裏的飯應該煮好了，把炒鍋裏的東西連湯汁一起一股腦倒到電飯鍋裏，再按煮飯鍵，繼續燜煮10分鐘。

5. 好了，出鍋！此時的蠶豆飯不僅香還有鍋巴哦！

小貼士

這個菜譜是我做的版本，我爺爺奶奶告訴我的是有鹹肉的情況下，直接電飯鍋做的版本，各位廚友可以參考。
1，電飯鍋放米，放少許油開煮
2，煮到還剩一點水的時候放蠶豆和鹹肉
3，電飯煲煮好以後再燜一會就可以了
（我問完我爺爺以後發現我的飯已經煮好了沒有水剩下🙃，而且我沒有鹹肉🙃）
當然，爺爺奶奶還有鐵鍋鍋巴版本，鑑於我家沒有鐵鍋，所以我沒細問，如果大家感興趣，我再去問問補充上來😘