手拿大雞腿粗魯的啃着,鮮香滑嫩,有木有滿足到??
用料
雞腿 | 6個 |
葱 | 一根 |
姜 | 五片 |
幹辣椒 | 2個 |
香葉 | 2-3片 |
花椒 | 一小把 |
老抽 | 1.5湯匙 |
生抽也可以味極鮮代替 | 2湯匙 |
蠔油 | 1湯匙 |
陳醋 | 2湯匙 |
香油 | 1湯匙 |
冰糖 | 適量 |
鹽 | 根據口輕口重來放 |
米飯 | 適量 |
先準備食材,大葱切段、薑切片;
洗淨雞腿焯水濾雜質,然後水龍頭沖洗待用;
雞腿鍋裏碼好,加水要沫過雞腿,然後把所有用料全部放入;
也可以放幾個煮雞蛋,去殼豎着割四道,這樣有利於入味;大火燒開,轉中火大約四十分鐘的樣子,不要等到全部收汁,可以留一些滷汁澆在米飯或者配菜上面;
裝盤,開吃,鮮香,美味,滑嫩~~