用料
| 板栗 | 250g |
| 臘腸 | 3根 |
| 冬菇 | 5朵 |
| 青豆角 | 100g |
| 紅蘿蔔 | 100g |
| 米飯 |
板栗臘腸飯的做法
提前2小時煮好米飯，由於是炒飯，可以少飯點水
板栗去殼去皮，切小塊，煮飯時一起放在電飯煲裏蒸
冬菇提前泡發好後，切丁。
臘腸、青豆角、胡蘿蔔都切丁備用（臘腸切小片）
鍋里加少許油，快速炒臘腸和蒸過的板栗（注意火不要太大，臘腸容易焦）
煸炒冬菇丁五分鐘，加青豆角丁、胡蘿蔔丁一起炒
將臘腸、板栗、豆角、胡蘿蔔、冬菇等配料全部放一起炒勻，加鹽、醬油少於，之後加入米飯，慢火翻炒至均勻，轉大火快炒一分鐘。
小貼士
注意控制火候，建議少許油，最後可根據個人喜好加入香菜
