金瓜八寶飯

記憶中的八寶飯總是冒着裊裊升起的熱氣，把窗玻璃哈成一片白濛濛。無論外面的風雪多大，家總是團聚的港灣。

用料  

金瓜八寶飯的做法  

1. 糯米洗淨浸泡3小時，電飯鍋加水超過糯米0.5釐米。蓮子去芯，浸泡後小火煮熟。

2. 碗壁抹少許豬油，擺好材料。

3. 先加一層蒸好的糯米，壓實，加紅豆沙，再加糯米壓實。

4. 大火上鍋蒸20分鐘左右，取出倒扣碟中。

5. 另起小鍋，清水加糖煮開，勾薄芡，稍涼後加桂花蜜攪勻，淋在八寶飯上😀

小貼士

糯米浸泡後，蒸時加水要少些。