彩色荷葉餅

用料  

彩色荷葉餅的做法  

1. 分開和麪。酵母加温水化開，然後將面和糖混合後，加入酵母水和水，或者菠菜汁，和南瓜泥。麪粉和水的比例是2:1。菠菜加水打成汁，南瓜蒸熟搗成泥。

2. 麪糰揉光醒發至2倍大後，分成6個劑子，擀成長的橢圓形，一面刷少許油（對摺後防粘），對摺，用梳子壓出印，整形就ok了。

3. 蓋上潮濕的布二次發酵15分鐘（千萬別發酵時間過長）上籠大火15分鐘蒸熟。

4. 可以夾萬物的荷葉餅，好看好吃。