名畫“日出東方”搬上餐桌～西紅柿雞蛋黃金炒飯

我把一幅畫做成美食搬上了餐桌，驚豔了在座的每個人（轉載請註明出處）

用料  

名畫“日出東方”搬上餐桌～西紅柿雞蛋黃金炒飯的做法  

1. 準備好食材。

2. 西紅柿洗淨去皮切成小粒。

3. 一個雞蛋取蛋黃打勻，準備不粘鍋1個，燒六分熱轉中小火，把雞蛋黃倒入鍋中直至凝固後，用一個小圓口的碗壓一下，就出來了一個圓形蛋皮待用。

4. 取一個蛋黃放入米飯中，加5毫升純淨水，鹽1克攪拌均勻，取鍋燒七分熱倒入10毫升橄欖油燒熱，倒入米飯翻炒均勻，成顆粒狀就可以裝盤。

5. 餘下的3個雞蛋和其他2個蛋白一起打勻，澱粉用少許水化開倒入雞蛋液中，加少許鹽和料酒攪拌均勻；油鍋燒熱倒入10毫升橄欖油燒7分熱，倒入雞蛋液快速翻炒，劃成小塊裝盤。

6. 把西紅柿倒入鍋內翻炒至起沙司，加番茄醬和白糖繼續翻炒均勻裝入碗中，鍋內餘少許西紅柿，加入一部分雞蛋翻炒，然後裝入準備好的盤中，再把炒好的西紅柿裝盤。

7. 最後把開始做的圓形雞蛋皮放入中間點綴一下。

8. 色澤亮麗，鮮香味美的西紅柿雞蛋黃金炒飯就可以上桌啦。是不是特別誘人呢。

9. 這幅畫的原圖是這樣的，是不是復刻的不錯啊。

小貼士

1）雞蛋儘可能用草雞蛋，其蛋黃顏色比較靚，做出來的菜品顏值爆表；米飯可以用雞蛋代替。

2）西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。