簡單超菠蘿蝦仁炒飯

營養均衡，簡單美味，孩子都會喜歡

用料  

簡單超菠蘿蝦仁炒飯的做法  

1. 菠蘿切去四分之一，用小刀先沿着邊邊畫一圈，記得不要把底劃破了，寧願少挖點肉也要保證菠蘿的完整。然後在中間劃小方格，跟劃芒果一樣，儘量把方格劃小一點，比較好挖。

2. 用勺子沿着邊一點點把菠蘿肉挖出來，這一步不能心急，可以帶個厚手套抓住菠蘿葉子，這樣比較好操作。邊娃邊把裏面的汁水倒出來，底部不要挖得太薄，容易挖破。

3. 剝好的蝦仁用料酒鹽黑胡椒稍微醃十分鐘，火腿片厚切，再切丁，菠蘿肉拿少量也切丁，一個雞蛋打散備用。

4. 像炒花飯一樣把食材都放一起炒，我中間為了美觀，加了幾片切碎了的白菜葉子進去，耗油生抽雞精胡椒按自己口味適量放，最後用菠蘿碗把飯盛出來。配了一碗紅豆薏米湯，美的很。

5. 兒子吃了還説不夠，下回買個大一點的菠蘿碗！