鹹蛋白肉鬆炒飯

炒飯真是一款簡單快手又好吃到爆的食物啊！
      完全可以就着家裏庫存隨意DIY，充滿創意，特別是當家裏有做蛋黃酥剩下的蛋白和做多的肉鬆時，鹹蛋白肉鬆炒飯就誕生啦～
      其實只要你打個雞蛋，撒把葱花，黃白綠的搭配就一定好吃又有顏！營養也滿滿噠！～^_^

用料  

鹹蛋白肉鬆炒飯的做法  

1. 米飯蒸好放涼一點，葱薑蒜切碎，雞腿菇切成小丁，鹹蛋白搗碎點（我偷懶，直接蛋白丟鍋裏，用鍋鏟搗的）

2. 放8g油，雞蛋打勻，小火翻炒8～9分熟盛起待用

3. 放25g油，小火，先放姜蒜末爆香，再放雞腿菇翻炒1分鐘左右，加一點水蓋過就好，燜1～2分鐘左右，放入米飯，扭中小火翻炒，約5分鐘，加入炒好的雞蛋、鹹蛋白再翻炒約3分鐘，關火，加入葱花和肉鬆，借餘温翻炒均勻，起鍋

小貼士

1、用的油量可根據喜好增減，如果粘鍋，可以在炒米飯時適量放一點點水，飯的口感會綿軟一些。
2、鹹蛋白真的鹹，我自制肉鬆的口味也偏重，大家可根據各自的實際情況調整下蛋白肉鬆分量哈。
3、以上分量剛好是我們一家三口一餐的量哈^_^