鹹蛋黃南瓜糯米餅（整塊）

1.時間緊，早餐可以提前備好，放冰箱；
2.蛋黃量，按喜好調整；
3.簡單歸納：調勻粉糊、南瓜掛糊、煎炸。

用料  

鹹蛋黃南瓜糯米餅（整塊）的做法  

1. 做菜，最好買兩頭實心的，好切。

2. 熟蛋黃搗泥！
   儘量細膩，但有點顆粒感更香。

3. 陸續（易勻）加入温水，稀釋攪勻。
   

4. 加入糯米粉和玉米澱粉、鹽。

5. 充分攪勻，低落有紋路3秒左右消失！
   稀加粉、幹加水，調節！
   靜置、備用。

6. 南瓜去皮，切7、8mm厚片（別太薄了）；
   我切了10塊。

7. 南瓜片放入乾淨保鮮袋中，加兩勺糯米粉，封口、晃動，掛滿乾粉。
   或放無水盆中，拌勻。

8. 掛糊。

9. 提前平底鍋預熱，中小火翻面煎炸；
   或按個人習慣，可多油炸制。

10. 兩面金黃色，我炸熟用時8分鐘左右。

11. 撈出。

12. 稍涼外皮撕開拉絲，趁熱吃口感還酥香，裏面南瓜的香甜軟糯。

13. 切面。