茼蒿蔬菜餅

茼蒿的清香，別有一番風味。

用料  

茼蒿蔬菜餅的做法  

1. 鮮嫩的茼蒿。洗乾淨後在開水鍋中燙一下（幾秒鐘軟了就可以）撈出瀝乾水份切碎。

2. 切碎的茼蒿稍稍攥攥水份，加入麪粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉拌勻。

3. 攪成糊狀。（稀了就加點麪粉，幹了就加點水。憑感覺。）

4. 不粘鍋放少許油，下入麪糊，攤平。中小火煎。

5. 兩面金黃即可出鍋。

6. 切塊。可配點自己喜歡的蘸料，或白嘴吃清香的原味。