用料
油皮 | |
中筋麪粉 | 300克 |
葵花籽油 | 15克 |
水 | 165克 |
酵母 | 2克 |
鹽 | 2克 |
酥皮 | |
中筋麪粉 | 150克 |
葵花籽油 | 75克 |
餡料 | |
紅糖 | 75克 |
麪粉 | 20克 |
白芝麻 | 30克 |
葵花籽油 | 15克 |
蜂蜜 | 25克 |
裝飾 | |
雞蛋液 | |
黑芝麻 |
紅糖油酥餅的做法
油皮用料混合,揉成麪糰,放置
油酥用料混合,揉成麪糰,放置
餡料混合成團,如果不成團,加少許水。分成10份
油皮、油酥各分成10份,油皮包住油酥
依次包完
擀成牛舌
捲起。再擀成牛舌,捲起
擀成圓形,包入餡料,再擀成圓形。餅表層抹蛋液,撒芝麻。
放入烤箱。190度,20分鐘,出爐。
小貼士
1、不喜歡太甜的,餡料可把糖減料,麪粉加料。
2、餡料中水一定一點點的加,能捏成團就行,我就是不小心水加多了……