紅糖油餅

這是一種快手做法，半燙麪型，無需等待發酵，揉好面即可下鍋炸，涼了也好吃的油餅✌

用料  

紅糖油餅的做法  

1. 首先把倆種麪粉混合一起，沒有全麥粉可以換其它麪粉，儘量用低筋粉，混合好的分一半出來，用剛燒開的水，倒一點點把紅糖化開，倒在麪粉裏，攪成絮狀，用開水把面燙均勻，可以成團就OK

2. 另一半面粉，放雞蛋和其它的所有輔料，豬油提前倒一點開水融化了，儘量用豬油，豬油做出來的食物口感柔軟，用筷子攪勻，然後再酌情加温水把麪粉揉在一起

3. 等燙麪稍涼一下的時候把倆個麪糰一起揉，剛開始的時候可能有點粘手，多揉幾分鐘就不粘了，麪糰揉勻，揉光滑醒發幾分鐘

4. 分成你喜歡的等份，擀薄，中間劃倆個口子，這種更容易炸熟

5. 油温八成熱下鍋，立刻起大泡最好，如果不起泡證明油温低，炸出來的油餅口感會硬，所以火候也很關鍵

6. 倆面均勻受熱油餅才會虛，這種即使放涼了也一樣好吃

7. 喜歡吃油餅的友友有空做給家人一起吃吧，喜歡我菜品的朋友可以關注我🌷✌

小貼士

不喜歡紅糖的可以換白糖，水份量我沒寫是因為大家的麪粉吸水性不同，所以大家做的時候慢慢加水，麪糰要軟點才好吃