麻油紅糖餅

跟張家口的舅媽學的，他們那裏經常吃胡麻油。烙的紅糖餅又酥又甜。

用料  

麻油紅糖餅的做法  

1. 先把水放入麪包機，再放油，再放鹽到另外一個角，再放糖到麪包機另外一角，再放麪粉，用温水化開酵母，倒在麪粉上，注意:酵母不能直接接觸油鹽糖。按麪包機發酵功能。麪糰發好後再用麪包機和麪功能攪拌15分鐘，然後就可以拿出來做餅了

2. 把胡麻油和麪粉攪拌，混成油酥（如果不知道放多少胡麻油和麪粉，就先慢慢在麪粉里加胡麻油，直到油酥成型）

3. 發好的麪糰分成六等份

4. 拿出一份按扁

5. 抓一把油酥放入麪餅，用大拇指那裏的手掌往邊擦油酥

6. 弄完是這樣的

7. 將面折起來

8. 再折一下

9. 像摺紙一樣向中間折一下

10. 再折一下

11. 封口向下，放到手指上，用另一隻手手指捏面的邊緣，直至捏成一個向下的碗狀

12. 把做成碗狀的面放正，放入一小把紅糖。

13. 一隻手向上推，封口。多餘的面可以揪下來

14. 封好口的麪糰，封口朝下放好

15. 用手壓成餅，然後放入餅鐺。

16. 做好的樣子

小貼士

注意放入紅糖封口的時候一定要封好，不然糖會在烙餅的時候跑出來