用料
南瓜 | 適量(可不放) |
普通麪粉 | 適量 |
黑芝麻 | 適量(做餡) |
紅糖 | 1塊 |
黃油 | 適量 |
白糖 | 2勺 |
酵母 | 5克 |
白芝麻 | 適量 |
芝麻紅糖餅的做法
香芋南瓜
南瓜切塊,加少水煮熟
只用了3/2的南瓜,趁熱加2勺糖,加黃油,攪拌勻均
待温度下降,加酵母撈勻
加麪粉攪拌均勻,麪糰和成團就行了,不用太硬(不用加水)
蓋上保鮮膜
芝麻是家裏種的
淘洗乾淨
小火炒至發漲
冷卻後用料理機打成粉
紅糖一塊,最好用糖粉
拌好的芝麻紅糖,芝麻只用了一半
發酵好的麪糰,排氣
包餡
包好在裝白芝麻的碗裏滾幾下,均勻的沾上芝麻
熱油下鍋煎,用菜勺壓扁麪糰
壓均勻
翻面,煎至兩面金黃就可以出鍋了
切塊就可以吃了
小貼士
可以不用放南瓜,改成全放麪粉