山藥小餅餅

山藥真是寶藏啊，可燉可炒可蒸煮！
這次做點山藥小餅，鬆軟可口，
小朋友們吃了一個接一個停不下來啊！

用料  

山藥小餅餅的做法  

1. 山藥蒸熟

2. 搗碎，我沒有搗很碎，烙熟了吃不出來顆粒感。

3. 把材料全部加入攪拌均勻

4. 攪拌成光滑的麪糰鬆弛10分鐘左右

5. 擀平，厚度看個人口感，建議5mm-1cm左右

6. 做出喜歡的形狀發酵一會兒，天氣熱的時候很快，我24度天氣發酵了大概半小時左右，手拿起來有點輕輕的感覺就好了。

7. 鍋不用放油，幹烙。記得小火。

8. 一邊上色了以後翻面，可以很明顯的有膨脹起來，兩邊都上色了就差不多好了。很快熟。

9. 小小的真的很可愛，而且很好吃😋

10. 山藥對脾胃好，小朋友可以經常吃哦～

小貼士

用平時可以燉軟的鐵棍之類的山藥，我用的雲南本地山藥，炒的時候脆脆的蒸煮的時候綿綿的。
烙的時候一定要小火。
剛出鍋的口感最好，但是要吹吹吃小心燙哦～