🌈不醒不發椒香千層餅

🤗🤗想吃就去嚯嚯面吧

❤️真的很不錯，分享出來給大家❤️

用料  

🌈不醒不發椒香千層餅的做法  

1. 先來張食慾圖👄

2. 麪粉➕鹽

3. 温水（温温）準備好，掌握不好水量，一點點倒入，攪拌成面絮，還有少量麪粉為止（如圖），開始揉麪

4. 現在喜歡帶手套，要不洗手麻煩，這個手套是之前做蛋黃酥買的，很不錯，不粘面

5. 麪糰揉好不用醒，直接擀

6. 最終是長方形的，手法看視頻

7. 成品長邊大概40-45cm，寬邊30cm左右

8. 上下各切4刀，最左邊稍微寬一點點就好，控制不好間距的，可以先用手指按壓出來再稍作調整

9. 刷油→撒椒鹽（花椒粉，鹽）→少許麪粉（防止流油）

10. 上下各切4下，下刀10cm長，最左邊稍寬

11. 開始包起來，最後一個封口後需要按壓緊實

12. 如圖

13. 兩邊都是

14. 不要直接擀，先用手按壓整形，差不多了開始擀，雙面都要擀到

15. 擀成後，我的這個大概15*20大小，也可以擀正方形，上面抹水撒芝麻（生的），然後再擀幾下，使芝麻緊緊貼合

16. 如圖

17. 涼水上鍋蒸，水開蒸10分鐘左右

18. 這個其實可以直接吃的😘😘😘

19. 平底鍋刷油，芝麻面朝上，平鋪上去，芝麻面也要刷層油

20. 焙一下，焦黃就好，翻面，芝麻面朝下

21. 再翻一次，使下面的再焙一下更焦，芝麻面已經好了，所以關火就好。
    ♥總共翻2次♥

22. 每一層可以輕鬆分開

23. 切面很漂亮

小貼士

最後焙的時候不用蓋鍋蓋，時刻注意着就行，中火🔥就可以。