西葫蘆雞蛋餅～

這個菜譜藉助藍寶升降火鍋的七圓盤，做出好看好吃的西葫蘆雞蛋餅。

蛋餅有七圓盤做模具，樣子非常討喜。

藍寶升降火鍋的聚能發熱盤，快速強導熱；

藍寶升降火鍋的七圓盤，塗層不易焦糊、清洗時一衝即淨。

用料  

西葫蘆雞蛋餅～的做法  

1. 如果裝好藍寶升降火鍋體，藍寶升降火鍋的輕奢藍非常突出，顏色和一般火鍋大不相同，很喜歡😊✌

2. 我們今天僅使用聚能發熱盤和七圓盤

3. 把七圓盤安裝好，備用

4. 食材備用

5. 麪粉、雞蛋和酵母攪拌均勻，
   注意留20克蛋白液。

6. 攪拌後，靜置一會兒

7. 加入削絲之後的西葫蘆，再加二克鹽，一點白胡椒，攪拌好

8. 藍寶升降火鍋七圓盤，預熱

9. 七圓盤上刷少量油，倒入雞蛋西葫蘆液，
   
   刷油是為了蛋餅表面好看。其實藍寶升降火鍋七圓盤塗層是不沾的

10. 蓋上蓋子，觀察蛋餅凝固後，藉助硅膠剷刀，適當翻個。

11. 觀察蛋餅表面有些金黃後，表面刷蛋白液，放上裝飾用香菜葉和小米辣圈，再刷一層蛋白液。
    
    再翻個煎一下，即可藉助硅膠剷刀盛出。

12. 非常討喜的西葫蘆雞蛋餅😋，暄軟好吃！
    
    金黃的蛋餅，在輕奢藍色藍寶升降火鍋體的映襯下，還真是好看！