家常菜_快手菜_主食系列_葱油餅_配料簡單

組團回家的路上買了五斤傳説中的章丘大葱，為了合理消耗掉這些好像買多了的大葱，我們有了今天主食----葱油餅。

用料  

家常菜_快手菜_主食系列_葱油餅_配料簡單的做法  

1. 用開水，100ml，倒入450g麪粉中攪勻，再加入温水40度左右的温水，攪拌成絮狀揉，加入4-5g鹽，揉成表面光滑的麪糰。後，醒發20分鐘。

2. 將醒發好的麪糰，分成三個150g左右的小麪糰，再將小麪糰分別揉至表面光滑。然後將小麪糰擀成如圖所示的薄面餅。

3. 準備小碗，15g麪粉+30g油混合成如圖所示的油酥。

4. 將油酥均勻的塗抹在麪餅表面。

5. 葱花切碎，將葱碎與花椒粉混合均勻。

6. 均勻的撒在麪餅表面。

7. 
   按照以上方法講麪皮做成葱油圓餅的形狀。

8. 
   將電餅鐺兩面刷油（此處也可以使用平底鍋）選擇薄餅檔，預熱後放入麪餅。

9. 香脆可口的葱油餅出鍋啦～
   學着生活，讓我們都越過越幸福。

小貼士

1.醒發過程可以在麪糰表面塗上一層油，敷上保鮮膜，防止麪糰表面乾裂。（也可以直接蒙上一層濕布也能起到同樣作用）
2.擀餅的時候，喜歡酥脆就薄一點，喜歡柔軟的就厚一點。