老婆餅(豆沙版)

低糖低油版的老婆餅微甜，喜糖的朋友們可以按各自的口味加入糖量🍬

用料  

老婆餅(豆沙版)的做法  

1. 油皮:麪粉加入糖、植物油略拌，分次加入水混合攪勻，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

2. 油酥:  麪粉、植物油混合成油酥。

3. 鬆弛好的油皮、油酥各分24等份。

4. 水油皮、油酥包起來收口朝下，24個全包好蓋上保鮮膜，保鮮膜上壓濕毛巾確保麪皮不會幹掉，醒置20分鐘。

5. 擀開從上而下捲起來，全部擀好蓋保鮮膜醒置20分鐘。

6. 再次擀開再次捲起來，麪糰全部卷好蓋上保鮮膜醒置20分鐘。

7. 豆沙分24等份25克一個。

8. 將豆沙餡放中間包起來，包好收口朝下擀成圓餅，放入烤盤刷上蛋黃撒芝麻，然後用刀表面劃三道口。

9. 放入預熱好的180度烤箱中下層，180度20分鐘🕰️

小貼士

豆沙也可以換白糖、蔓越莓、葡萄乾等😁