碧根果酥餅

Thomas keller 書裏的方子，從拉布博客看到做了，真的很方便又好吃。步驟圖我照了書上的，抬頭的圖是我自己做的

用料  

碧根果酥餅的做法  

1. 烤箱預熱190攝氏度，麪粉過篩與粗切的碧根果混合入大碗待用

2. 室温軟化黃油入大碗，打蛋器低速攪拌至軟化，加入糖粉攪拌約兩分鐘，至黃油蓬鬆

3. 加入麪粉果仁混合物，持續低速攪拌約三十秒至混合均勻。用刮刀刮乾淨碗壁確保全部混合均勻。

4. 將麪糰分成30g一個的小塊，搓成球

5. 將麪糰略壓扁，排入烤盤，每個麪糰間留四釐米左右空隙。入烤箱，熱風循環烤箱15～18分鐘，普通烤箱22～25分鐘。

6. 烤好的酥餅連烤盤一起放在烤架上晾涼5～10分鐘，將餅乾移到架上徹底放涼。篩上糖粉即可食用

7. 此款餅乾可在密封容器中儲存三天