茴香苗豬肉大包

用料  

茴香苗豬肉大包的做法  

1. 切好肉餡，放入除鹽以外所有材料煨上，再加入切好晾好的茴香苗，拌勻，撒一勺鹽，拌勻備用。

2. 面白天發好，成蜂窩狀，取出揉勻，切成等份劑子，擀皮，中間厚四周薄，放入餡，捏成n個褶的圓包子。

3. 將包好的圓包放到蓋墊上自行醒發。

4. 將包子放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘。

5. 出鍋開吃啦！

小貼士

1.上鍋蒸包子時，水開20分鐘後立馬開蓋將包子倒扣在蓋墊上，如果在鍋裏停留時間長，包子之間就會粘破不好分離。