滑滑水蒸蛋

用料  

滑滑水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 三隻雞蛋打開

2. 把蛋打散，放2克鹽

3. 按照蛋：水，1：1.5-2室温水比例攪拌，把上面的泡泡撇開，這樣蒸出來才滑

4. 碗上放個碟子，防止倒汗水淋進蛋水

5. 蒸了10-15分鐘，視乎蛋中間是否還是水狀。如果還沒熟，可以再蒸幾分鐘。

6. 最後加上麻油，就可以開吃了

小貼士

1.蛋水和鹽的混合物出現泡泡，需要把泡泡撇掉。
2.碗上在蒸的時候要放個碟子，防止倒汗水滴到碗裏。