寶貝10M+,對於食物沒有不喜歡的。當媽媽的總想讓寶貝吃的開心又健康,蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋當然是必不可少的一餐。蒸蛋説簡單也簡單,平常百姓人家很尋常的,那麼如何嫩滑呢?那就要從常見的問題説起。無非就是蜂窩多,蛋老,從碗上都不好往下舀~歸結起來就是氣泡,氣泡,還是氣泡!
關於兑水的比例,無傷大雅,1到3的比例我都試過,蒸蛋都很嫩~
快手早餐,15分鐘搞定,你值得擁有呀~
用料
雞蛋 | 1個 |
温水 | 適量 |
鹽 | 克 |
核桃油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
醋 | 適量 |
寶寶嫩滑蒸蛋的做法
寶貝鍋上灶,加水,上蒸屜。
雞蛋打入碗內,加入適量温水(比例1-3都可以),加少許鹽(鹽的量根據口味自行增減)。然後打散。儘量散。關鍵步驟:雞蛋水打好後,撇去浮沫,蓋上保鮮膜,牙籤扎孔!
放入蒸鍋,此時蒸鍋水已經滾沸!
蒸10-15分鐘,出鍋~淋上適量的核桃油,寶寶醬油,還有醋。好啦,寶貝可以美美的吃起來啦~
小貼士
①加温水,不要開水呀開水就熟啦②一定要撇去浮沫③嫩滑的關鍵就是蓋保鮮膜,牙籤扎洞④大人吃,加料就隨意咯,芝麻油,肉末神馬的都可以