肉沫銀魚仔幹蒸水蛋
小改變
用料
雞蛋 | 3個 |
銀魚 | 適量 |
肉末 | 適量 |
姜 | 適量 |
葱 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
肉沫銀魚仔幹蒸水蛋的做法
肉沬剁碎,盤底抹油,鋪上肉沫,繼鋪洗過的銀魚仔
打好雞蛋兑好水拌入鹽打均勻待用
水滾放入肉沫及銀魚仔先蒸三分鐘
再倒入拌好的雞蛋
倒好後,大火蒸3分鐘
轉小火撒葱花,再蒸1分鐘,關火(別馬上揭蓋)
幾分鐘後揭蓋淋上醬油及麻油。
彈滑出場
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