紫薯南瓜月餅（蒸食）

甜糯可口的蒸食月餅。

用料  

紫薯南瓜月餅（蒸食）的做法  

1. 南瓜和紫薯去皮切片上鍋蒸熟，大約12分鐘，用筷子扎能穿透即可。

2. 煮熟的南瓜和紫薯分別用面盆裝好，壓成泥，各加入適量白糖。

3. 南瓜做餡，且水份大，可瀝乾水再加入糯米粉和玉米粉（各80克和10克）揉成團，如果太濕，揉不成麪糰也沒關係，不用加太多糯米粉，能抓成小塊做餡就行了。

4. 紫薯較幹，加入80克牛奶，加入100克糯米粉和20克玉米澱粉攪拌成麪糰，若太乾，可適量加牛奶。

5. 把紫薯麪糰擀成長條切成小塊劑子，搓圓壓扁，然後放入南瓜餡，再搓圓。用月餅模具壓出月餅。200克紫薯可以做成8個月餅，我做了50克和75克月餅模子的。

6. 上鍋蒸12分鐘。

7. 熟了的紫薯南瓜月餅。

8. 熱的時候切開，還有些粘。

小貼士

紫薯較幹，可預留部分牛奶加入，南瓜最好瀝乾水分。