萌到心坎的獨角獸🦄配色彩虹🌈冰皮月餅💕冰箱冷藏隔天不變硬方子✨含奶香紅薯餡🍠做法

普通月餅吃多了會膩，又經常有什麼原材料都是隔年的傳言，所以自打自己開始研究做吃的，就有自己動手做的打算。為了為中秋節做準備，現在先來練練手吧～
這個方子冰皮部分的配比是參考一諾媽，在此表示感謝哦～😘

用料  

萌到心坎的獨角獸🦄配色彩虹🌈冰皮月餅💕冰箱冷藏隔天不變硬方子✨含奶香紅薯餡🍠做法的做法  

1. 先來準備餡料，今天做的是一份奶香紅薯餡一份豆沙餡。
   🎀奶香紅薯餡材料🍠：蒸熟的紅薯200g、糖30g、黃油20g、煉乳少許。
   🎀紅薯蒸熟，用勺子搗成泥備用。

2. 🎀將糖和煉乳加入紅薯泥中攪拌均勻。

3. 🎀黃油放入鍋裏開小火，融化後放入紅薯泥翻炒至油吸收到比較幹，起鍋備用。

4. 🎀另外一份紅豆餡的，如果你買的不是油豆沙的話，需要入鍋加油翻炒至吸收備用。

5. 🎀餡料蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上。

6. 🍘冰皮材料：糯米粉60g、粘米粉60g、澄粉60g、牛奶280g、糖50g、煉乳36g、食用油36g
   ‼️想做有顏色味道的話就平均分成6份，每份加1.5g左右果蔬粉或者抹茶粉就行。我做了草莓🍓、芒果、紫薯、抹茶口味，另外兩份做的原味，後來看着抽了一點加食用色素配色。

7. 🍘每份混合均勻，蒸鍋放半鍋水，大火蒸15～20分鐘，蒸透即可。蒸的時候可以碗可以蓋上保鮮膜，防止多餘水分進入。

8. 🍘蒸的時候做一份糕粉，擀的時候防黏。取一個盤子，倒上糯米粉，微波爐叮一分鐘之後拿出來翻拌一下，再叮一分鐘即可。

9. 🍘蒸好後用筷子劃開，幫助晾涼。不燙手之後，戴手套揉按成團後蓋保鮮膜備用。

10. 🍘冰箱裏冰好的餡取出，秤上墊保鮮膜，秤成每份25g的大小揉成團。

11. 🍘冰皮秤25g每份，團成團，揉麪墊上撒糕粉，擀成圓片，包入餡料，虎口團成圓。

12. 🍘月餅模具內撒一些糕粉，然後輕輕倒出多餘糕粉，放入包好的月餅團按壓後推出即可。

13. ‼️做好後密封放冰箱保存，沒有另外在盒內放去氧劑的話最好三天內吃完。冰箱內冷藏1小時以上的拿出來吃會更好吃哦～這個方子做出來的冰皮隔天也很Q彈，不會變得死硬哦～😘來試試看吧～